得了李怀德的叮嘱，何達下午哪都没去，再说现在这天气，他也不愿意往外面跑。

下午四点多，李怀德就带着沈工过来了。

按照何達画的图纸，沈工做了个全金属的削皮器，为了拿着顺手，他还好好打磨了一番，把毛刺都抹平了，从这不难看出沈工是个细心的人。

工具有了，老张急忙让人拿几个土豆，黄瓜过来试试。

在后厨打杂的几个妇人听说工具是何师傅发明的，当即争着要试一试。老张见此，只好亲自点名，免得让她们闹哄哄的。

在告知削皮器的使用技巧后，第一个尝试的妇人立刻就得心应手起来。

土豆很快削好，还不浪费食材，黄瓜也是如此。妇人们还有其他厨师见此，皆纷纷夸赞何達有本事，也不知何师傅的脑瓜子是怎么长的，这么简单的东西，自己怎么就没想到。

何達见众人赞叹，又补充了一句：“这不仅能削土豆、黄瓜，各种带皮的水果也能削。”

李怀德听此，对何達另外两个发明更加上心了，他这个后勤的副主任是怎么得来的，厂里很多人都清楚，李怀德也想做出成绩证明自己，现在何達给他递来了功劳，他当然要好好把握机会。

“沈工，另外两项发明，你什么时候能做出样品，我这边也好向上面报告。”

沈工见削皮器这么实用，自然也明白了这其中的价值，他赶忙说道：“给我三天时间，我保证把样品做出来。”

李怀德听此，满意的点了点头，向其感谢了一番，随后对何達道：“何师傅，你可是立了大功呀，厂里奖励肯定不会少你的！”

说着，李怀德又对食堂里的众人说道：“你们都要向何师傅学习，若是有什么好发明，可以找老张，或者找我，我一样会为你们请功。”

待李怀德和沈工带着削皮器离开，老张才笑着对何達说道：“老何，这事你怎么也不给我通个气？”“我就随便瞎想想，谁知道真能行！”何達胡谄道。

老张心里有些酸，但还是诚心夸赞道：“这事你应该能在厂里出名，未来我这位置由你来接，估计八九不离十。”

何達可不想因为这件事和老张产生罅隙，他忙道：“老张，你不往上升，我怎么好意思抢你的位置，这事我早就和李主任说了，他应该对你有安排吧？”

老张听此，笑了笑，没说话，两人心知肚明。

见时间不早，老张让众人收拾收拾，准备下班。走之前，他又不放心的问起了凉菜的事。

“食材我都买回来了，明天上午我先把菜做出来，让你尝尝，这总行了吧？”

“行，那我等着尝你做的新菜。”

和老张说好，何達翌日上班后，便来到后厨忙活了起来。

傻儿子在旁边给他打下手，见何達用到了花椒、干辣椒等辛香料，他不解的问道：“爸，你今儿做得也是川味？”

何達一愣，想了想，自己穿越前在出租房复制时，看过的资料上介绍，鄂地的酱鸭脖好像最初来自山城，说是川味也没啥毛病。

“这的确是一道川味小吃，不过我改良了一番，等过会做出来，你尝一尝，就知道有什么不同了。”何達说着，把码好味的鸭子，放进了沸水锅里氽水。趁着手上空闲，他把干辣椒，八角、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒等辛香料洗了洗，随后沥干。

鸭子氽好水，捞出来先放着，又在清水锅里加了另一个调料，见何雨柱也在学，他提醒道：“下一步的关键是要用发酵好的红曲米上色，不然做出来的酱鸭脖颜色就不亮，影响食欲。”

红曲米煮出色，何達就把残渣捞出，留水备用。

做完这一切准备，何達便把鸭子放进油锅，烧至三成热，下入沥干的辛香料以及姜块、葱节稍炒，掺入备用的红曲米水，最后加入食盐等调料，烧开后，改小火慢煮。

“这里面还要加点鸡汤提鲜，不过昨儿我忘了买鸡，用高汤代替也勉强。”何達有些可惜，昨儿他光顾着画图，把正事给忘了。

何雨柱点点头，问道：“爸，这要煮多久？”

“两个小时左右，你先去忙你的，现在不用帮忙了！”何達吩咐。

煮到快十点钟，锅里的香味与辣味就有些压不住了，特别是何達把三只鸭子捞出放凉，这香味直挠人心弦。

老张闻着味，找了过来，看到色泽鲜亮的鸭肉，他口水都有些拦不住了。

“老何，这是啥菜？”

“酱鸭脖！”何達说着，又解释道，“这小吃味道最好，吃过就让人回味无穷的是鸭脖部分，其次是鸭尖鸭翅，再其次是鸭腿鸭身。”

“你别说了，赶紧切一块给我尝尝！”

何達听此，切了几块鸭脖递给老张。

老张拿筷子夹了一块，放进了嘴里，边吃还边发出“嘶哈”的声音，这是被辣的。

“好吃，真过瘾，就是太辣嘴了！”老张辣得眼泪、鼻涕都流出来了。

何達笑道：“这小吃辣嘴不辣喉，越嚼越有劲，这才是其中的精髓！”

“你别嗨瑟了，赶紧再切几块，我拿给李主任尝尝。”老张继续“嘶哈”着。

把剩下的半根鸭