赶紧问：“月姐儿，你可是要做那炙鸭？”

时下也有人会把鸭子放在火上慢烤，称作炙鸭，柳娘子以为林杏月是要做这道菜色。

林杏月却摇摇头：“稍微有些不同，我这烤鸭打算再配些别的东西。”她在想要做北京烤鸭还是南京烤鸭。

这两种做法都很是好吃，选的鸭子也略微有些不同。北京烤鸭一般会选择体型比较大、肉质肥美的鸭子，而南京烤鸭就要选当地的麻鸭，最好是肥瘦适中。

做出来的味道差异自然也十分大。

林杏月想了想，就打算两种烤鸭都做出来，左右主子们吃不完，也是下面的那些妈妈、大丫鬟们吃，浪费不了一点。林杏月去库房挑鸭子，石婆婆帮着一块挑了好些个鸭子出来。路管事看到了，在一旁心疼的不行。

“如何就要用到这么些个鸭子，做一种鸭子就行了，怎么还有不同的鸭子来做？”

林杏月笑着，拿鸭子的动作丝毫不停。

那些帮忙打杂的丫鬟婆子们，也都过来一块儿帮着放血、去毛、洗干净，再用开水把鸭身烫一遍。

其中有一半的鸭子上面还扎了一些小孔，这是要做南京烤鸭的，方便等会儿沥水。

陈妈妈也不着急走，说了让林杏月只管吩咐她：“好歹我比那些丫鬟婆子们强上一些，能帮上忙。”

林杏月哪里敢使唤她，也知道陈妈妈这打的是什么主意。她先前已经拒绝了一次，且和陈妈妈到底没有那么熟，贸然答应了，回头还不知道会发生什么事，就在那边尴尬地笑了笑，正要拒绝的时候，郑念慈过来了。

郑念慈没敢看林杏月，只说这些腌制的活她就能做了，不劳陈妈妈动手。陈妈妈脸一下子垮了下来，可郑念慈到底是跟着郑妈妈学了好长时间，杨宏娘虽然不管她，她依旧日日来大厨房，干些杂活。林杏月就在一旁朝陈妈妈笑了笑，“妈妈只管先回去，咱们这边人手够了呢。”

陈妈妈就朝郑念慈白了几眼。

郑念慈当做没看见，听着林杏月说，那鸭子要怎么做。北京烤鸭是要先用盐、花椒这些调料涂抹在鸭身上面，腌制一段时间，再往鸭的肚子里面放入葱段、姜片，用棉线缝好，挂在通风处。这样烤制的时候，鸭皮就会更加的酥脆。

处理完这些，林杏月才去处理那些在鸭皮上扎了小孔的鸭子。这些鸭子先前没有用热水烫，反而是等腌制一段时间之后再用热水来烫那鸭皮，烫完之后再挂在通风处晾晒干。

大家只看的，稀奇的不行。

“这烤鸭还分那么多种？”

“你们看见没，东头那些鸭子上面都扎了些小孔，不知道是做什么。”林杏月卖了一个关子，收拾完这些，就只等着鸭子腌制入味。她在这里也没其他事情了，就往家去，等到快腌制好的时候再过来。走了两步，郑念慈从后头追了上来，拦住了林杏月，却又支支吾吾说不出什么话来。

林杏月不知道她有什么事，平日里两个人虽然都在大厨房干活，可是却没什么说话的机会。

“那个……林小娘子…"郑念慈憋了一会儿终于说出话来，“这个给你，是我姑姑让我转交给你的。”

说完，林杏月的手心里被郑念慈塞了一张薄薄的纸。林杏月不知道这是什么，就打开看了一眼。郑念慈以为林杏月看不懂字儿，就指着那些给她说：“这是我姑姑家的一个方子，先前是她对不住你，后头可是后悔得很。”林杏月听到是什么方子，啪的一声就把这张纸给合上了，又塞到了郑念慈的手里。

郑念慈脸上露出了吃惊的表情，她没想到林杏月在知道是方子之后竞然会不收。

这些方子就算是拿出去卖，也能值上不少钱的。郑念慈不明白，就问了出来：“你为什么不要？咱们是诚心给你的。”“我要这方子做什么？你们家的东西自己好生收好就是，要是没什么事我就先回家了。”

郑念慈咬了下嘴唇，不想就这么被拒绝，又赶紧追了两步：“你且放心，这不是圈套，是真的想给你。我在大厨房干活这几天，其他人都看不起我，就你没有那样看我。”

郑念慈说着说着眼圈就红了，她跟了杨管家之后遭受的白眼可不少。郑念慈一边要在杨管家那边委曲求全，一边还要忍受着别人的白眼，心里不知道多煎熬。

来大厨房是她逃避杨管家的一个法子，在这里她才能稍微透口气。最让她意外的是，林杏月竞然从来没有流露出一点嫌弃的表情。回头她把这事儿和郑妈妈一说，郑妈妈就思索了片刻，才把他们家珍藏好几代的方子拿了出来。

“这是个好人，她手艺又好，这方子给了她也不会埋没了去。”郑念慈也觉得林杏月人好得很，犹豫了一下就把这方子接过去了，只是万万没想到林杏月压根就不要。

林杏月想了想又停下脚步，和郑念慈解释：“你们的心意我领了，只是这方子我是万万不能要的。你也不用管别人怎么看，路是自己选的，选了就不要后悔，硬着头皮也要走下去。”

走了两步，又谢了郑念慈先前帮忙收拾鸭子的事情。郑念慈还愣在原地，回味着林杏月刚才说的那句话。她很后悔选的这条路，也知道自己每天都因为选择这条路日夜煎熬