大年初三。
爸妈跟王燕妮约好了,中午包顿饺子,吃好了就送她回家。
说到包饺子这事吧,不管是哪个时空,杨艺除了能拌拌馅料以外,擀饺子皮、包饺子这些的还真是不会。
“馅料我来做,你们三个负责饺子皮和包饺子就好。”
“小艺,你是准备做茴香鸡蛋馅还是酱肉馅?”
“都不做。今天我给你们弄个以前没吃过的馅料。”
老妈倒是有点担心。
“小艺伱行吗?别到时候拌出来的馅料不好吃啊。”
王燕妮这时候倒是出来为杨艺发声了。
“妈,您别看他平时不怎么做饭,但是他调味道的本事还真是不错的。”
“哟,那我今天有口福了啊。”
杨艺也不去管他们婆媳之间的小互动,直接就开始拌饺子馅料了。
猪肉酱老爸昨天就已经弄好了,这样就简单了很多。
后世的速冻饺子里,杨艺最爱的就是这款了。
玉米粒家里就有,不过得先过一遍水,给煮到半熟待用。
要让馅料嫩,淀粉是必不可少的,加点水兑一下,待用。
这些都准备好了,就把猪肉酱和玉米搅在一起,倒入淀粉水,撒上盐,接下来就是揉了。
揉好,再撒上些许芝麻油,舔一舔尝尝咸淡,完工!
另一种就更简单了——白菜猪肉馅。
当然淀粉和芝麻油也是必不可少的。
当杨艺把两大盘馅料给端上桌以后。
“好香啊!咦,玉米猪肉和白菜猪肉馅。还湿漉漉油光光的,看起来就挺好吃的。”
王燕妮觉得自己男人能在家人面前有此表现,她也脸上有光。
“燕妮,你知道他用了多少芝麻油吗?半瓶,整整半瓶,这要是不好吃才怪了。”
“爸,话不能这么说。我们这包一次,能管上好几天呢。
这样算一算,我用的芝麻油就不算多了吧。
再说了,待会你们尝了味道后就会知道,我这馅料绝对不会比外面饭店的差到哪里去。”
二十分钟后,饺子下锅煮熟。
老爸拿起筷子,两种饺子各夹了一个。
“嘶!好烫,好烫。
这饺子里有汤汁,跟小笼包子一个样。
这味道还真不赖。你们吃的时候小心一点别被烫着了。
小艺水平不错啊,你这馅料是怎么做到能锁住那么多汤汁的。”
“用淀粉把肉和蔬菜里的水分给锁住就可以。
其实这跟饭店里有的菜要勾芡汁的道理是一样的。”
“嗯,不错不错,还能说出道道来。以后你就算去开个饺子馆也不怕没生意了。”
王燕妮听了后也觉得很有面子。
“爸,妈,你们看到了吧,小艺真要是做菜,那也做的不差的。”
“燕子,这下子你知道嫁给我有福了吧。”
“哈哈哈哈。”
吃完饺子后,杨艺还特意从爸妈那儿拿出来了两个大饭盒,每种饺子都给装上了几十个。
“燕子,这个待会儿给你们家里尝尝鲜。”
“嗯。”
对于杨艺在这种小细节的处理上,王燕妮一直都是十分满意的。
把饺子给拿回去,就对自己爸妈说这是杨艺做来孝敬他们的。
至少也让他们知道,自家女婿不是个五谷不分,四肢不勤的。
这也是给自己在挣面子呢。
想着想着就笑的连两个小酒窝都出来了。
杨艺看着倒是觉得挺有意思的。要不是爸妈在,高低都得唱上一曲“小酒窝长睫毛”。
送好了王燕妮,三个人并没有回到85号,而是一起陪着杨艺来到了大院子。
儿子住这儿,每年一次的给邻居们拜年还是有必要的。
拜了一圈之后,老爸老妈就来到了杨艺的屋子里。
“小艺,你看一下,结婚前家里还要添置些什么吗?”
杨艺看了一圈后。
“我自己倒是不缺啥,不过等燕子来了以后,估计得弄个大一点的衣柜。”
“那缝纫机要不要弄一台?”
“不用。”
这玩意儿真就没啥用,只要钱不缺,小缝小补的不需要它。大缝大补的那还不如直接去买新的好。
“那要不帮你把墙给刷一遍吧。”
涂大白这个倒是可以有。
“行,那就去买个大衣柜和涂个大白就行。
对了,这事还得问问燕子。要是她们家陪嫁里有衣柜什么的,那我们就不用买了。”
“嘿,你这小算盘打的!不过说的也对,买重了就没必要了。