在工地卖盒饭想要赚到100块钱，需要考虑到多个方面，包括成本、售价、盒饭的品质和数量、地理位置等。以下是一些建议：
1. 了解目标市场和顾客需求
在工地卖盒饭，首先要了解你的目标市场和顾客需求。工人们需要在短时间内吃上一顿美味且营养的午餐，因此你的盒饭需要满足他们的需求，比如快速送达、价格实惠、口味好等。通过了解他们的需求，你可以更好地调整你的销售策略，提高销售额。
2. 控制成本
控制成本是赚钱的关键。你需要考虑到原材料的成本、人工成本、租金等。为了降低成本，你可以选择在价格较为低廉的地点购买原材料，尽量减少浪费，提高盒饭的利用率等。
3. 提高售价
提高售价是赚钱的另一个关键。在保证盒饭品质和口感的前提下，你可以通过提供更多的选择和更好的服务来提高售价。比如，你可以提供定制化的盒饭服务，满足不同工人的需求；提供更好的用餐环境，如提供免费的饮料、纸巾等；提供更快速的服务，如提前预订等。
4. 保证盒饭品质和口感
保证盒饭的品质和口感是赚钱的基础。如果盒饭不好吃或者不够卫生，工人们就不会再购买你的盒饭。因此，你需要选择优质的原材料，提供营养均衡的菜肴，注意食品卫生等。
5. 地理位置选择
在工地卖盒饭，地理位置的选择非常重要。你需要选择一个工人聚集的地点，如工地的入口、出口、休息区等。同时，你还需要考虑到竞争对手的位置和工人们的购买习惯等。
6. 建立良好的口碑
建立良好的口碑是赚钱的关键。你可以通过提供优质的服务和产品来获得顾客的好评，并在社交媒体上宣传你的盒饭服务。通过口碑营销，你可以吸引更多的顾客，提高销售额。
7. 考虑多元化的销售渠道
除了在工地现场销售盒饭外，你还可以考虑其他的销售渠道。比如，你可以与工地附近的超市合作，将你的盒饭放在超市销售；你也可以在社交媒体上宣传你的盒饭服务，吸引更多的顾客等。通过多元化的销售渠道，你可以扩大你的市场份额，提高销售额。
8. 合理安排工作时间
在工地卖盒饭需要在短时间内准备大量的盒饭，因此合理安排工作时间非常重要。你需要根据工人的工作时间来安排你的工作时间，尽量在工人下班前准备好盒饭，避免浪费时间。同时，你也需要注意食品安全和卫生问题，确保你的工作流程符合相关规定。
9. 保持热情和耐心
在工地卖盒饭需要保持热情和耐心。工人们可能有很多问题或者要求，你需要耐心地回答他们的问题，提供更好的服务。同时，你也需要保持热情的态度，让工人们感受到你的热情和诚意。通过热情和耐心的服务，你可以获得更多顾客的认可和支持。
综上所述，在工地卖盒饭需要考虑到多个方面才能赚钱。通过了解目标市场和顾客需求、控制成本、提高售价、保证盒饭品质和口感、选择合适的地理位置、建立良好的口碑、考虑多元化的销售渠道、合理安排工作时间以及保持热情和耐心等方面的努力，你可以在工地卖盒饭赚到100块钱的目标。