在市场上卖猪肉赚到100块钱的方法有很多，以下是一些建议：
1. 了解市场和消费者需求
在卖猪肉之前，你需要了解当地市场和消费者的需求。你可以通过观察其他猪肉摊位、与消费者交流、了解当地文化和习俗等方式来获取这些信息。了解市场和消费者需求可以帮助你更好地定位自己的产品和服务，以满足消费者的需求，提高销售额。
2. 选择优质的猪肉
选择优质的猪肉是赚钱的关键。你可以选择来自健康、自然饲养的猪肉，这些猪肉的品质更好，价格也会更高。在购买猪肉时，你应该注意检查猪肉的颜色、气味和质地，确保它们符合当地的标准和消费者的需求。
3. 提供优质的客户服务
卖猪肉不仅仅是一个简单的交易，它也需要提供优质的客户服务。你需要与消费者建立良好的关系，提供有关猪肉的知识和建议，回答消费者的问题，提高消费者的满意度。良好的客户服务可以提高消费者的忠诚度，增加销售额。
4. 制定合理的价格策略
制定合理的价格策略可以帮助你赚到更多的钱。你需要了解当地市场的价格水平，根据自己的成本和利润目标制定价格。在制定价格策略时，你需要考虑以下因素：猪肉的质量、市场需求、竞争对手的价格、成本和利润目标等。
5. 开展促销活动
促销活动可以帮助你吸引更多的消费者，提高销售额。你可以通过打折、送赠品、推出新品种等方式来吸引消费者。在开展促销活动时，你需要考虑以下因素：促销活动的时间、目标受众、宣传方式、成本和收益等。
6. 扩大销售渠道
除了在市场上卖猪肉之外，你还可以通过其他渠道销售你的产品。例如，你可以通过网络销售、送货上门、在超市和餐厅销售等方式来扩大销售渠道。扩大销售渠道可以帮助你增加销售额，提高利润水平。
7. 管理和控制成本
卖猪肉需要管理和控制成本。你需要密切关注自己的成本结构，包括采购成本、运营成本、人力成本等。通过管理和控制成本，你可以提高自己的利润水平，赚到更多的钱。
8. 保持卫生和质量标准
在卖猪肉时，保持卫生和质量标准是非常重要的。你需要确保自己的摊位和设备干净整洁，符合当地卫生标准和法律法规。同时，你也需要确保自己的猪肉质量符合当地的标准和消费者的需求，提高消费者的满意度。
9. 与供应商建立良好的关系
与供应商建立良好的关系可以帮助你获得更好的采购价格和质量。你可以选择与信誉良好的供应商合作，建立长期稳定的合作关系。在与供应商合作时，你需要与他们保持良好的沟通，确保采购的猪肉符合自己的要求和标准。
10. 根据市场需求灵活调整策略
在卖猪肉时，你需要根据市场需求灵活调整策略。例如，在节假日或特殊场合，你可以推出一些特别的品种或搭配来吸引消费者。同时，你也需要根据消费者的反馈和市场变化来调整自己的产品和服务，以满足市场需求和提高销售额。
总之，在市场上卖猪肉赚到100块钱需要多方面的努力和考虑。你需要了解市场和消费者需求，选择优质的猪肉，提供优质的客户服务，制定合理的价格策略，开展促销活动，扩大销售渠道，管理和控制成本以及保持卫生和质量标准等措施来提高销售额和利润水平。