在地摊上卖鱼想要赚到100块钱，需要掌握一定的技巧和策略。以下是一些建议，希望能对你有所帮助：
1. 选址：首先，选择一个人流量较大的地段，最好是居民区、菜市场或者商业区附近，这些地方对鱼的需求较大。同时，要注意周边竞争对手的情况，避免过度竞争导致利润下降。
2. 品种选择：根据目标客户的需求和喜好，选择适合的鱼类品种。常见的淡水鱼包括草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等，海水鱼包括鲈鱼、鲷鱼、带鱼等。要确保所选择的鱼类具有较高的市场价值和较低的成本，以便获得更多的利润。
3. 进货渠道：找到可靠的进货渠道，最好是直接从养殖户或者一级批发商处采购，以降低成本。同时，要与供应商建立良好的合作关系，以便在需要时能够及时补充货源。
4. 质量控制：确保所售卖的鱼类新鲜、健康，并且符合相关的卫生标准。在采购时，要选择品质优良的鱼；在销售时，要向顾客提供详细的鱼类信息，包括产地、养殖方式、新鲜程度等，提升顾客的购买信心。
5. 定价策略：根据市场需求、竞争情况以及成本考虑，制定合理的售价。建议进行市场调研，了解当地同类产品的价格水平，并在此基础上制定具有竞争力的价格。同时，可以针对不同的季节和节日推出促销活动，吸引更多的顾客。
6. 宣传与推广：通过各种渠道进行宣传和推广，如张贴海报、发放传单、社交媒体等。可以制作具有吸引力的广告语和图片，突出产品的优势和特点。此外，可以与当地的社区合作，举办一些鱼类知识普及活动，提高品牌知名度。
7. 提供优质服务：在地摊上卖鱼时，要保持良好的服务态度和专业的销售技巧。主动向顾客介绍鱼类知识、烹饪方法等；同时，要认真解答顾客的问题和疑虑，增强顾客的购买体验。此外，可以提供一些附加服务，如免费清洗和处理鱼类等，让顾客感受到你的用心和贴心。
8. 成本控制：要密切关注成本情况，包括采购成本、运输成本、销售成本等。通过合理的进货量和销售策略，保持库存的平衡，避免积压和浪费。同时，要注意节约用水、用电等资源，降低运营成本。
9. 销售时间管理：合理安排销售时间，抓住销售高峰期。一般来说，早上和傍晚是卖鱼的高峰期，此时要确保货源充足、人员到位，提高销售额。同时，要根据季节和市场变化调整销售策略，如夏季可以适当延长营业时间，冬季则可提前结束销售。
10. 不断创新：在地摊上卖鱼时，要关注市场动态和消费者需求的变化。根据不同季节和市场情况调整产品种类和售价；同时可以尝试新的销售模式和宣传手段，如开展线上销售、与当地餐馆合作等，拓宽销售渠道和增加销售额。
总之在地摊上卖鱼想要赚到100块钱需要关注多个方面包括选址、品种选择、进货渠道、质量控制、定价策略、宣传与推广、提供优质服务、成本控制以及不断创新等。通过不断优化这些方面提高竞争力扩大市场份额从而实现盈利目标赚到100块钱甚至更多收益。