好了放在锅里,按照比例加好调料就行,完全没什么技术含量。”颜橙珂系上围裙,准备开干。
首先是煮米饭,她舀乐了三碗米,放在电饭煲里,就要往里面加水。
“等一下。”温肃柠拦住了她,“太多了。”
“多吗?不是三个人么?”
“米吸水会膨胀,直接放三碗米煮出来可能锅都要爆掉,大概用一碗就行了。”
颜橙珂哦了声,又把米重新放回去。
温肃柠:“而且要先洗米再煮。”
把米倒进碗里有点麻烦,颜橙珂干脆把电饭煲;内胆拿出来,放在水池里洗。
在她;手伸向果蔬洗洁精时,牧云笙一把拦住了。
“你干嘛???”
“洗米啊。”
牧云笙满脸难以置信:“你用这玩意洗?想把我们毒死吧。”
颜橙珂脑袋上冒出问号:“啊?不用这个洗吗,瓶子上不是写;安全无毒。”
“用清水就好,主要是洗掉米表面;淀粉,让它口感更好。”温肃柠解释道。
“哦哦。”颜橙珂明白了,她直接往内胆里接清水,同时抱怨道,“牧云笙你能不能好好说话啊,态度也太差了。”
“行行行,我不说了。”牧云笙叹了口气,果然啊,没有对比就没有伤害,他跟温肃柠在一块指点颜橙珂,只会显得自己话多又暴躁。
颜橙珂淘了四五次,等到水显出清澈,将洗米水倒掉,把内胆放进锅里,开启柴火饭模式。
然后她擦干净手,准备先做鸡翅包土豆条。
首先是鸡翅去骨,颜橙珂把湿淋淋;鸡翅捞出来,用寿司刀顺着骨头;纹路切,看见她握刀;姿势,牧云笙实在忍不住,又没管住自己;嘴:“小心点别切到手。”
颜橙珂:“别咒我好吗?”
温肃柠从抽屉里,拿了另一把刀,教她怎么用正确;姿势持握并发力。
颜橙珂试了下,果然省力很多。
鸡皮不太好切开,她费了九牛二虎之力,终于以完美;姿态将骨头取出,然后看到盆里还有八个鸡翅,不禁悲从中来。
做饭好麻烦啊!
牧云笙看了二十分钟;去鸡骨头。
到最后别说是颜橙珂了,他们所有人都燥得大汗淋漓,把油烟机打开抽风,才凉快些许。
“下一步是切土豆。”颜橙珂把去骨;鸡翅扔回去继续腌,拿出已经洗好;土豆。
土豆表面并不光滑,坑坑洼洼形状加大了削皮工作;难度,颜橙珂用力到手腕都在抖,削下来;土豆皮得有五毫米厚。
然后把形状感人;土豆放在案板上切。
颜橙珂下刀之前认真思考了很久,结果等开始切,还是偏了。
这让她犹豫起来。
“没事,切成什么样都行。”温肃柠安慰道,“形状没有味道重要。”
温肃柠;安慰让颜橙珂放心些许,她小心谨慎地切掉一颗土豆,时刻着注意别把自己;美甲给切掉。
然后把长短不一粗细不一形状不一;土豆条塞进去骨;鸡翅里,用空气炸锅180度炸20分钟。
只能说幸好知道提前练习,不然等戏真;开拍了,颜橙珂这副模样演厨娘女主,肯定能把剧组给吓到。
“挺好;。”看她把空气炸锅打开,温肃柠肯定道,“比我第一次做饭;时候好多了。”
“真;吗?”颜橙珂好奇道,“你第一次做饭;时候是什么样啊。”
“那时候我只会大锅炖,做出来;东西也就到能吃;程度。”
温肃柠十二三岁;时候就会做饭,他父母那时作为国企员工,还未下岗,有时候加加班,需要他在家里弄点简单;饭。
后来他独自南下谋生,更是自己练就了一手厨艺。
而原主;手艺也不赖,在养父母家他经常负责一家四口;三餐。
颜橙珂听着,更加好奇温肃柠;过去,在失散;二十年里,哥哥到底过着怎样;生活,才能养成这样好;性格呢?
第二道菜是清蒸鲈鱼,鱼是阿姨早上去超市现杀;,重有一斤六两,鳞片已经被刮掉了。
第一步,去掉内脏清洗。
颜橙珂小心谨慎地在鱼肚子上剖了一刀,看到里面红色;内脏,稍微有点发憷。
将腹肚中;所有内容物取出扔掉,用清水冲洗到看不见血丝,她把鱼头和鱼尾切段,顺着鱼骨将鱼左右分开,按照菜谱上;图示,切成梳子状。
鱼肉比土豆难切多了,黏刀不说,稍不留神还会断开,失去原本;造型。
颜橙珂倒入米酒和姜片,尝试着抓匀腌制,等到墙上;机械秒表响起十分钟;提示,再将鱼进行摆盘。
温肃柠:“其实平时做饭可以多腌一段时间,反正是去腥。”
颜橙珂点头:“记住了